Extra virgen con merquén

El merquén es el negocio de Etnia. Fue la primera empresa que exportó en 2006 este aliño 100% chileno a Estados Unidos.

Hoy, la producción de las familias mapuches Huenupi y Manchileo se lucen en los elegantes escaparates de Balducci's, una de las cadenas de tiendas de delicias más cool de EE.UU. El producto estrella de Etnia es el aceite al merquén, preparado con aceite marca Olave extra virgen y merquén puro. La pimienta al merquén y el merquén puro también son envasados en estilosos envases de vidrio con tapa de corcho. Sebastián Dib, dueño de la marca, trabaja con las dos familias mapuches desde el inicio del proyecto. La producción, hecha con ajíes cultivados en Purén, zona donde se ubica la planta procesadora, se somete periódicamente a análisis microbiológicos certificados por el INTA. Etnia está en Falabella, Paris, Cardamomo, Fermenta, DeliFresh, Emporio Nacional, Tottus y Mercado Paula Gourmet en packs que cuestan desde $ 10.000.
Fuente: Revista Paula